石川県能登地方の赤土で作られている、赤大根の一種です。酢に合わせる事で、紫色の大根がピンク色に染まりとてもきれいなピクルスになります。少し辛みのある味わいは揚げ物や中華料理などの、こってりとしたお料理の箸休めにぴったりです。 【原材料】 能登娘、漬け原材料（穀物酢（小麦を含む）砂糖、塩、生姜、唐辛子） 【内容量】 内容総量270g　固形量160g 【賞味期限】 製造日より6ヶ月 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存（開封後は要冷蔵、早めにお召し上がり下さい）